Cocina

 

Nuestro centro cuenta con 2 cocinera dentro de nuestro equipo y que se encargan de las tareas relacionadas con la Cocina.

 

Así, las tareas de cocina, se centran principalmente en las siguientes:

 

• Preparación de los desayunos y almuerzos.

• Recogida y limpieza de la cocina tras los desayunos y almuerzos.

• Limpiezas de superficies.

• Reponer productos de limpieza y papel de cocina.

• Acogida de proveedores y colocación de la mercancía.

• Pedido a proveedor lácteo bajo supervisión de la dirección.

• Prever género para la realización de las comidas del día siguiente.

• Preparación de los cortados y cafés de los usuarios a media tarde.

• Preparación de la merienda y cena según los menús estipulados.

• Dejar preparada la bandeja para el turno de auxiliares de noche.

• Pedido al proveedor de fruta y verdura.

• Limpieza de cámaras y superficies.

 

El personal de cocina se turna alternativamente para que la cocina funcione en dos turnos, el de mañana y el de tarde, librando un día a la semana más el sábado y domingo, de manera alterna.